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チアシード入りキャロットラペ

20

2015.12.12

分類副菜

調理時間: 20分(チアシードの浸水時間を除く)

ID133803

Mayumi Kotsubo

EAT コーディネーター 〜食べるをデザインする〜

チアシードをリンゴジュースで戻すことでほんのりとした甘みがつき、人参とも馴染みがよくなります。
できればチアシードは一晩浸してから使いましょう。

ブランチ にんじん おもてなし アレルギー マリネ 恋人 洋食

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材料2人分(飾り付けの野菜はお好みで。 チアシードは時間があれば、長めに浸しておくとよいです。)
人参 中1/2個
ひとつまみ
チアシード 小さじ1
りんごジュース 30cc
A
オリーブオイル 小さじ1
A
白ワインビネガー 小さじ1
くるみ 3個
ブロッコリー お好み
作り方
Point!
チアシードをりんごジュースで戻すことでほのかな甘みがつきます。
  1. チアシードをりんごジュースに15分ほど浸しておく(長めのほうがプルプル度が増します)。
    ブロッコリーはゆでておく。
  2. 人参を千切りにし(写真はヌードルカッターを使用)塩をふり、軽く混ぜ5分ほどおいておく。その間にくるみをオーブントースターで2〜3分ローストする。
  3. 1の水気をしっかり絞り、チアシードとAを入れ一緒に和え15分ほど味をならす。
  4. お皿に盛りつけ、ブロッコリーやくるみを飾り付ける。
4 24

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