レンジで簡単♪手羽元の韓国風甘辛煮

5

2021.07.10

分類主菜

調理時間: 5分(加熱時間を除く)

ID 416517

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

手羽元に切り込みを入れることで、
レンジでもふっくら&ジューシーな仕上がりに🤍

コチュジャンベースの甘辛たれがとっても美味しい😍
食べる手が止まりません!

ピリッと辛めの味付けなので
おつまみにもピッタリな1品です😋🍻

お好みで胡麻を振りかけて召し上がれ♩

    材料

    2人分
    手羽元 10本
    A
    コチュジャン 大さじ2
    A
    しょう油 大さじ2
    A
    本みりん 大さじ2
    A
    にんにくチューブ 約2cm

    作り方

    ポイント

    ・手羽元は鶏もも肉や鶏むね肉でもOK!
    ・工程1では食べやすくするために骨に沿ってハサミでざっくりと切り込みを入れてOK。思いっきり深く切って大丈夫。
    ・工程3レンジで加熱中「ポンっ!ポンっ!」と音がしますが、気にしなくて大丈夫。
    ・工程3では加熱ムラを防ぐために、一度上下を返すように混ぜてから再加熱します。
    ・工程4ではふんわりかけたラップの上から、隙間を塞ぐようにピッタリとラップをかけ直してください。
     余熱で中までしっかりと火を通します。
    ・粗熱を取ることで、味が馴染んで更に美味しくなります。
    ・耐熱ボウルはプラスチック製だと色移りや匂いがついてしまったり、
     種類によっては溶けてしまう可能性があるので、ガラス製のボウルの方が◎
    ・お肉を盛り付けた後、ボウルに残ったタレに水溶き片栗粉を加えてレンジで20秒くらい加熱し、
     とろみをつけて上からかけると更に美味しく。
    ・レンジの加熱時間はあくまでも目安。機種によって加熱時間が若干異なるので
     様子を見て調整してください。
     500wで6分10秒×2回、700wで4分×2回が目安。
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    1. 手羽元の骨に沿ってキッチンハサミで切り込みを入れる。
    2. 耐熱ボウルに工程1とA

      コチュジャン 大さじ2、しょう油 大さじ2、本みりん 大さじ2、にんにくチューブ 約2cm

      を入れ揉み込む。
      10分ほど置いておく。
    3. ふんわりラップをして600wのレンジで5分加熱。
      上下を返すように混ぜ、更に5分加熱。
    4. ラップをピッタリとかけ直して粗熱を取る。
    0 170

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