下味冷凍で♪柔らかポン酢チキン
投稿日2022/03/15
更新日2022/03/15
調理時間15分(解凍時間を除く)
今日は調味料2つで作れる、とってもお手軽な1品♪ 下味冷凍にしておくと、食べるときは焼くだけなのでめっちゃ便利🍳 本みりんは『具材に味を染みこみやすくする』という特徴があるんですが、一方の下味冷凍も調味料を揉み込んで冷凍▶︎ゆっくり解凍する事でしっかりと味が染み込んで美味しくなる調理方法。 2つの相乗効果で更に味が染みて美味しく仕上がってるかと😍✨これは試してみる価値ありですよ〜𓈒𓏸𓐍
材料3人分
- 鶏もも肉2枚(約500g)
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- Aポン酢大さじ4
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
・工程1では、1枚の鶏肉を6等分にカットしました。味がしっかり染みるので大きめに切るのがオススメ ・工程1の玉ねぎは、器に溜まった水分だけ捨てる感じでOK。 ザルにのせて水を切るのが楽ちんですが、玉ねぎの繊維が目に詰まって洗い物が大変だったので、あんまりオススメしません😂 ・下味冷凍する際は、空気を抜いて平らにするのがポイント。 なるべく薄くすることで早く冷凍できる▶︎味(品質)が落ちにくくなりますよ。 あればアルミのバットに乗せて凍らせると、さらに早く凍るのでオススメ ・工程3で焼く時、肉は皮を下にして並べましょう。 ・工程3で焼いてるとき、玉ねぎから水分が出てきますが、最後に煮詰めるので気にしなくてOK
- 1
鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、大きめの一口大にカット。 玉ねぎをすりおろし、少しだけ水分を絞る。
- 2
ビニール袋に工程1の玉ねぎとA ポン酢大さじ4、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2を入れて混ぜ、工程1の鶏肉を加えよく揉む。 空気を抜きながら平たくしたら、口を閉じて冷凍する。
- 3
食べる日に冷蔵庫へ移し解凍する。 フライパンにサラダ油を入れて温め、タレは残して鶏肉だけ並べて焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、袋に残ったタレも加える。 鶏肉に火が通り、水分が少なく、テリが出るまで煮詰める。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。
