コチュジャン＆バターでコク旨♪新じゃがの甘辛焼き

コチュジャン、味噌、酒を合わせておく

新じゃがを皮付きのまま、水で濡らしたキッチンペーパー・ラップで包み、600Wのレンジで4分加熱する。じゃがいもの左右を入れ替え、上下を返して再度、4分加熱する。 加熱後、ひと口大に切っておく。 （普通のじゃがいもを使う場合はここで皮をむく）

フライパンにバター半量を熱し、じゃがいもを入れ、こんがりと焼く。

じゃがいもにきれいな焼き目が付いたら一旦火を止め、合わせておいた調味料を入れる。調味料を全体に絡めてから火を付け、香りが立つまで炒める。 仕上げに残りのバターを加えて、ざっと混ぜる。

皿に盛り付け、いりごまを散らす。

青ネギをトッピングしてもおいしくいただけますよ。