副菜

ズッキーニと鶏むね肉の細切り炒め

Name: ズッキーニと鶏むね肉の細切り炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ズッキーニ 1本; 鶏むね肉 80g; ザーサイ 10g; 塩コショウ 少々; 酒 大さじ1; サラダ油 大さじ1と1/2; 片栗粉 小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; しょうゆ 小さじ1/2; あらびき黒こしょう 適量; ラー油 適量; いりごま 適量

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15分

エネルギー120kcal
炭水化物4.5g
脂質7.2g
たんぱく質9.5g
糖質3.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

やわらかい鶏むね肉と、シャキシャキ食感の残るズッキーニとの対比が楽しめる炒め物です。ザーサイのコリコリした歯ざわりと香りがよいアクセント。出来立てでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらもおいしく召し上がれます。

材料3人分

ズッキーニ
1本(120g)
鶏むね肉
80g
ザーサイ
10g(3～4切れ)
塩コショウ
少々
酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1と1/2
片栗粉
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
あらびき黒こしょう
適量
ラー油
適量
いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ズッキーニは斜め薄切りに、鶏むね肉は薄いそぎ切りにしたあと、それぞれ細切りにする。ザーサイはそのまま細切りにする。鶏むね肉に塩コショウ少々、酒大さじ1/2、サラダ油大さじ1、片栗粉小さじ2をもみ込んでおく。
1
フライパンにサラダ油大さじ1/2を引き、鶏むね肉をほぐしながら炒める。
2
鶏むね肉に火が通ったらズッキーニ、ザーサイを入れて炒める。ズッキーニがしんなりしたら鶏がらスープの素、残りの酒、しょうゆ、あらびき黒こしょうを振り入れて、全体を混ぜながらサッと炒める。
3
器に盛り付けていりごまを振り、ラー油をかける。