副菜
≪中華風*揚げなす≫
投稿日2014/05/07
更新日2014/05/07
調理時間10分
少量の油で揚げ焼きするから簡単に『揚げなす』が出来上がります! ふっくらと甘い『揚げなす』とにんにく味のたれがよく絡み合った いつもと一味ちがった『揚げなす』です〜♪
材料2人分
- 茄子2本
- 万能ねぎ4本
- ごま油 (焼き用)大さじ2
- <たれ>***
- A醤油大さじ1
- Aお酢大さじ1
- Aにんにく1/2かけ(3g)
- Aごま油大さじ1～2
- A生姜適量
作り方
ポイント
<たれ>に生姜を少し加えると爽やかな香りと辛さがプラスされて お酒のおつまみにぴったりですよ〜♪
- 1
熱したフライパンにごま油をひき、縦に4等分した茄子を両面こんがりと焼くように揚げていきます
- 2
A 醤油大さじ1、お酢大さじ1、にんにく1/2かけ(3g)、ごま油大さじ1～2、生姜適量の材料をすべて混ぜておきます(にんにくはおろしてください)
- 3
器に揚げ焼きした茄子を並べて、小口切りにした万能ねぎを散らして、最後に<たれ>をかけて出来上がりです
レシピID
106646
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。
