レシピサイトNadia
    副菜

    ≪中華風*揚げなす≫

    • 投稿日2014/05/07

    • 更新日2014/05/07

    • 調理時間10

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    少量の油で揚げ焼きするから簡単に『揚げなす』が出来上がります! ふっくらと甘い『揚げなす』とにんにく味のたれがよく絡み合った いつもと一味ちがった『揚げなす』です〜♪

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • 万能ねぎ
      4本
    • ごま油 (焼き用)
      大さじ2
    • <たれ>
      ***
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      お酢
      大さじ1
    • A
      にんにく
      1/2かけ(3g)
    • A
      ごま油
      大さじ1~2
    • A
      生姜
      適量

    作り方

    ポイント

    <たれ>に生姜を少し加えると爽やかな香りと辛さがプラスされて お酒のおつまみにぴったりですよ〜♪

    • 1

      熱したフライパンにごま油をひき、縦に4等分した茄子を両面こんがりと焼くように揚げていきます

      工程写真
    • 2

      A 醤油大さじ1、お酢大さじ1、にんにく1/2かけ(3g)、ごま油大さじ1~2、生姜適量の材料をすべて混ぜておきます(にんにくはおろしてください)

      工程写真
    • 3

      器に揚げ焼きした茄子を並べて、小口切りにした万能ねぎを散らして、最後に<たれ>をかけて出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    106646

    質問

    作ってみた!

    • おほしさまぴかぴか
      おほしさまぴかぴか

      2018/07/28 09:51

      夏の「茄子」は」美味しいですね。特に油との相性は「旨い」!( ´艸`) 中華たれ・・ご飯が、進みました。

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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