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フライパンで簡単☆豚バラとレンコンの照り煮

10

2013.10.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID106955

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

フライパンで簡単にできる照り照りの照り煮!
味がしっかり絡んでご飯が進むひと品です

煮込み シニア ヘルシー その他の豚肉 時短 おふくろの味 野菜のおかず

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材料4人分
豚バラブロック 500g
蓮根 200g
日本酒 50ml
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
塩コショウ 少々
作り方
Point!
蓮根はしっかり水気を切って焼くときれいな焼き色がつきますよ
  1. 蓮根は皮をむき、1センチくらいの厚さに輪切りにしさらにそれを半分に切って半月切りにします
    豚ばら肉は2センチほどの厚さにきります
  2. 熱したフライパンに豚ばら肉をこんがり焼いていきます
    豚バラブロックの片面が焼けたら裏返し、さらに蓮根も加えて焼いていきます
  3. 蓮根も両面に焼色がついたら日本酒を加えてアルコールを飛ばします
    続けてみりん醤油を加えてひと混ぜし、蓋をして3分煮込みます
  4. 蓋を開けて煮汁を煮詰めてとろみが出てきたら、塩コショウをかけて出来上がりです
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