行列の定食屋さんの🍚豚ニラもやしのスタミナ味噌照り炒め🤩

材料3人分

• 豚バラ薄切り肉(焼肉用)
  200g
• もやし
  1袋(200g)
• ニラ
  1束(100g)
• A
  赤味噌
  大さじ1と1/2
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  顆粒昆布だし
  小さじ1/2
• A
  にんにくのすりおろし
  1片分
• A
  しょうがのすりおろし
  1片分
• A
  豆板醤
  お好みで(小さじ1/2～)
• こしょう
  5ふり

作り方

• 1

  ○ポリ袋に豚バラ薄切り肉(焼肉用)とA 赤味噌大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、顆粒昆布だし小さじ1/2、にんにくのすりおろし1片分、しょうがのすりおろし1片分、豆板醤お好みで(混ぜ合わせて味噌を溶かしてから)を入れ、30分ほど漬けておく。 ○ニラは5cmのざく切りにする。 ✅下味冷凍OK

  
• 2

  フライパンに(油はひかずに)漬けた豚肉をきれいに並べ、強火で焼き色を付けて焼く。 ✅少し焦げるくらいが美味しいです♪ ✅油が大量に飛ぶので、フタを半分しながらガンガン焼きます💨

  
• 3

  ニラともやしを加え、こしょうを振り、強火で炒め合わせる。 ✅酒を小さじ1ほど加えて炒めると、タレが野菜に馴染みます。

  

ポイント

⭕肉をタレに漬けてから焼くことで、タレが焦げて美味しさが10倍になります🤤 ⭕赤味噌は「赤出し八丁味噌」を使いました。

作ってみた！

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