米粉入りベーグル
投稿日2014/04/15
更新日2014/04/15
調理時間120分
お気に入り
（228）
米粉を入れてもっちりむっちりなベーグルにしてみました
材料（6個分）
- 強力粉240g
- 米粉60g
- 水160g
- ドライイースト3g
- 砂糖24g
- 塩6g
- バター12g
作り方
ポイント
米粉は消化がとっても良く胃にやさしいので小さなお子さんにも安心して食べられますよ
- 1
ホームベーカリーにすべての材料を入れて【こねコース】でこねる ※こねとこねの間の発酵は不要なのでホームべーカリーの最初のこねが終わったら取り出す
- 2
生地を6等分にし、丸めてバットにのせて軽くラップをして15分休める <ベンチタイム>
- 3
生地を細長く縦に伸ばし、生地を横にしてくるくると巻き巻き終わりをしっかりとめて転がして細長くする
- 4
片方の端を伸ばし、もう片方に包み込むようにつなげてドーナツ状にする それぞれ小さ目の正方形に切ったクッキングシートにのせてバットにのせ軽くラップをして40分発酵させる<2次発酵>オーブンを200度に予熱する
- 5
フライパンにお湯をお砂糖または蜂蜜を大さじ1ほど入れて沸騰させて④を30秒ずつ両面茹でる
- 6
天板に茹でた生地を入れて、予熱したオーブンを180℃に下げて20分焼いて出来上がり
レシピID
114795
質問
作ってみた!
- たにきょ
2023/09/03 07:09
モッチモチで次の日でも美味しくいただけました🎵 - Artistにがはっぱ 平沢あや子
2022/07/26 00:56
はい，大丈夫です。 その際は量を少なめに小さじ1くらいから調節してみてください - 656356
2022/06/15 08:02
質問です！バターをサラダ油に変更しても大丈夫でしょうか？
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にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。