きのこと牛肉のプルコギ丼

• 15分

材料2人分

• ご飯
  2杯分
• 牛小間切れ肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 赤パプリカ
  1/2個
• しめじ
  80g
• A
  純正ごま油濃口　
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  10g
• A
  すり下ろし生姜
  10g
• 香(かおり) いりごま(白)
  適量
• 糸唐辛子
  適量
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎ・赤パプリカは細切りに、しめじは小房にする

  
• 1

  A 純正ごま油濃口　大さじ1、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1、すりおろしにんにく10g、すり下ろし生姜10gをボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  塩こしょうを振った牛小間切れ肉を中火で炒める。

  
• 3

  牛小間切れ肉に火が通ったら玉ねぎ・赤パプリカ・しめじを加えて炒める

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしたら、A 純正ごま油濃口　大さじ1、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1、すりおろしにんにく10g、すり下ろし生姜10gを加えてよく炒め、温かいご飯にのせて香(かおり) いりごま(白)と糸唐辛子を加える。

  

ポイント

火加減が弱いと水っぽくなってしますので中火で素早く仕上げるのがポイントです！

作ってみた！

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