デザート
いちじくのリッチブラウニー
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間60分
チョコレートといちじくをたっぷりと使ったずっしりとしたブラウニーです。 26cm×26cmの天板1枚分です。
材料（―）
- チョコレート180g
- 無塩バター150g
- 三温糖150g
- いちじく (干し)150g
- グランマルニエ100cc
- 鶏卵3コ
- 薄力粉45g
- ベーキングパウダー5g
- アーモンドクランチ適量
- パンプキンシード適量
作り方
ポイント
グランマルニエが効いているので大人向けです。 トッピングはおこのみでナッツなどをのせてください。
- 1
〈下準備〉 ・いちじくは粗みじん切りにして、グランマルニエに1時間以上つけておく。 ・薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。
- 2
・チョコレートは細かく刻んで2/3の120gをバターとともに湯煎にかけて溶かし、粗熱をとる。 ・卵はボールに入れて溶き、チョコレート＋バターに加えて混ぜる。
- 3
2．に薄力粉＋ベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜる。 いちじくを加えて、さらに混ぜ合わせる。
- 4
クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、細かく刻んだチョコレートの1/3とアーモンドクランチ、パンプキンシードを散らす。 180℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。 冷めたら四角く切り分けてください。
レシピID
103518
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。