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    いちじくのリッチブラウニー

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間60

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    11

    チョコレートといちじくをたっぷりと使ったずっしりとしたブラウニーです。 26cm×26cmの天板1枚分です。

    材料

    • チョコレート
      180g
    • 無塩バター
      150g
    • 三温糖
      150g
    • いちじく (干し)
      150g
    • グランマルニエ
      100cc
    • 鶏卵
      3コ
    • 薄力粉
      45g
    • ベーキングパウダー
      5g
    • アーモンドクランチ
      適量
    • パンプキンシード
      適量

    作り方

    ポイント

    グランマルニエが効いているので大人向けです。 トッピングはおこのみでナッツなどをのせてください。

    • 1

      〈下準備〉 ・いちじくは粗みじん切りにして、グランマルニエに1時間以上つけておく。 ・薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。

    • 2

      ・チョコレートは細かく刻んで2/3の120gをバターとともに湯煎にかけて溶かし、粗熱をとる。 ・卵はボールに入れて溶き、チョコレート+バターに加えて混ぜる。

    • 3

      2.に薄力粉+ベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜる。 いちじくを加えて、さらに混ぜ合わせる。

    • 4

      クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、細かく刻んだチョコレートの1/3とアーモンドクランチ、パンプキンシードを散らす。 180℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。 冷めたら四角く切り分けてください。

      工程写真
    レシピID

    103518

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

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