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いちじくのリッチブラウニー

60

2013.08.30

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID103518

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

チョコレートといちじくをたっぷりと使ったずっしりとしたブラウニーです。
26cm×26cmの天板1枚分です。

いちじく スイーツ 本命チョコ ブラウニー ナッツ 三温糖 グランマルニエ バレンタイン 無塩バター チョコレート

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材料(―)
チョコレート 180g
無塩バター 150g
三温糖 150g
いちじく (干し) 150g
グランマルニエ 100cc
鶏卵 3コ
薄力粉 45g
ベーキングパウダー 5g
アーモンドクランチ 適量
パンプキンシード 適量
作り方
Point!
グランマルニエが効いているので大人向けです。 トッピングはおこのみでナッツなどをのせてください。
  1. 〈下準備〉
    ・いちじくは粗みじん切りにして、グランマルニエに1時間以上つけておく。
    ・薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。
  2. ・チョコレートは細かく刻んで2/3の120gをバターとともに湯煎にかけて溶かし、粗熱をとる。
    ・卵はボールに入れて溶き、チョコレート+バターに加えて混ぜる。
  3. 2.に薄力粉+ベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜる。
    いちじくを加えて、さらに混ぜ合わせる。
  4. クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、細かく刻んだチョコレートの1/3とアーモンドクランチ、パンプキンシードを散らす。
    180℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。
    冷めたら四角く切り分けてください。
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