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    赤オクラといわしの月見☆

    赤オクラといわしの月見☆
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    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間5分

    刺身用のいわしとオクラを細かく切って、卵黄をのせました。魚の臭みがなくさっぱりと食べられます。全体をよく混ぜてから食べてください♪

    材料2人分

    • 赤オクラ
      2本
    • オクラ
      2本
    • いわし(干物)
      1.5尾
    • 大葉(青じそ)
      3枚
    • 万能ネギ(小口切り)
      大さじ2
    • 生姜(すりおろし)
      小さじ1/4
    • 醤油
      小さじ1
    • 卵黄
      1コ分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    *いわしの切り身を使うと、あっというまにできるおつまみです。

    • 1

      ＊赤オクラとオクラは小口切りにする。 ＊いわし(干物)は3枚に下ろし、粗みじん切りにする。 ＊大葉(青じそ)は粗みじんぎりにする。

    • 2

      オクラといわし、大葉を合わせて軽くたたく。 器に盛って、万能ネギ(小口切り)を散らし、醤油をまわしかけ、中央に生姜(すりおろし)と卵黄をのせる。

    レシピID

    103567

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    星野奈々子
    • Artist

    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

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