副菜
赤オクラといわしの月見☆
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間5分
刺身用のいわしとオクラを細かく切って、卵黄をのせました。魚の臭みがなくさっぱりと食べられます。全体をよく混ぜてから食べてください♪
材料2人分
- 赤オクラ2本
- オクラ2本
- いわし(干物)1.5尾
- 大葉(青じそ)3枚
- 万能ネギ(小口切り)大さじ2
- 生姜(すりおろし)小さじ1/4
- 醤油小さじ1
- 卵黄1コ分
作り方
ポイント
*いわしの切り身を使うと、あっというまにできるおつまみです。
- 1
＊赤オクラとオクラは小口切りにする。 ＊いわし(干物)は3枚に下ろし、粗みじん切りにする。 ＊大葉(青じそ)は粗みじんぎりにする。
- 2
オクラといわし、大葉を合わせて軽くたたく。 器に盛って、万能ネギ(小口切り)を散らし、醤油をまわしかけ、中央に生姜(すりおろし)と卵黄をのせる。
レシピID
103567
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。