バナナチョコシナモンタルト

• 60分

材料4人分（4人分 ）

• 薄力粉
  70g
• 全粒粉
  30g
• きび砂糖
  大さじ2
• ココアパウダー
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 卵黄
  1個分
• 太白ごま油
  大さじ2
• 水
  大さじ1 1/2
• アーモンドパウダー
  70g
• きび砂糖
  大さじ3
• 塩
  ひとつまみ
• 卵白
  1個分
• 太白ごま油
  大さじ1 1/2
• メープルシロップ
  大さじ1
• 水
  大さじ1
• バナナ
  2本
• シナモンシュガー
  適量

作り方

• 1

  〈タルト生地〉 薄力粉、全粒粉、きび砂糖、ココアパウダー、塩を合わせてふるいにかけ、卵黄、太白ごま油、水を加えて手でよく混ぜ合わせる。

• 2

  生地を麺棒でのばし、タルト型に敷き詰める。 フォークで底に穴をあける。 170℃に予熱したオーブンで20分焼く。 焼けたら網にのせて冷ましておく。

• 3

  〈アーモンドクリーム〉 アーモンドパウダー、きび砂糖、塩をふるいにかけ、卵白、太白ごま油、メープルシロップ、水を加えて混ぜ合わせる。

• 4

  焼けたタルト生地にアーモンドクリームを流し入れ、2cm程度に切ったバナナをのせて、シナモンシュガーをたっぷりかける。170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

ポイント

*タルト生地にフォークで穴をあけるとき、5mm～1cm間隔でたくさん開けると、タルトストーンがなくても生地が膨らんで浮くことがなくなります。 *太白ごま油がなければ、菜種油やオリーブオイルなどで代用してください。

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