サラサラ食べられる★しっとりササミと味付け海苔の冷たい麺
投稿日2020/08/25
更新日2020/08/25
調理時間3分(ササミの調理時間は含まない)
わが家はササミをサラダに使ったりするので、まとめて湯がいて使うことが多いです。 弱火で火を入れ予熱でも火が入るのでしっとりササミになります。 次の日、余ったササミを冷たい麺の中に入れ味付け海苔を入れ食べたらすごく合うわ～と＾＾ 簡単な組み合わせですが～簡単がいい（笑）それから子供のお昼にもよく出しています。 使うのは市販の茹でてある流水麺♪茹でずに食べられるのがこんな楽だなんて～～
材料2人分
- 市販の茹でてある麺二人分(流水麺を使用)
- 温泉卵2個
- 刻みねぎ適量(市販のものを使用)
- 味付け海苔4枚
- 鶏ササミ2本
- A水500ml
- A塩小さじ1
- 麺つゆ適量
- 氷適量
作り方
ポイント
ササミは料理に使われるとき、多めに湯がき、残して置いて次の日のお昼にこんな風に麺に入れられても♪
- 準
市販の温泉卵を使われてもいいのですが、レンジでチンして作る温玉の場合～♪ ※こちらダイソーの温泉卵を作るもの。卵1個を入れ黄身に爪楊枝で3ケ所穴をあけ、水大さじ1を入れレンジ600wで40～50秒かける。湯を捨て水を入れ冷ましておく。
- 1
～主な材料～ 流水麺の稲葉風細うどんを使用しましたが、 素麺でも合います！ ※麺つゆはお持ちの濃縮倍率の水で薄めて冷やしておく。
- 2
鍋の中にA 水500ml、塩小さじ1を入れ沸騰すれば鶏ササミを入れ、弱火にして2分。火を止め蓋をして最低10分以上はそのまま取り出さない。粗熱が取れるまで置くとさらにしっとりします！ （私は4本湯がきました。水の量はササミが必ず全部浸かる量をお使いください）
- 3
私は筋を取らず茹で、ほぐすときに筋を取ります。お好みで、調理前に筋を取ってください。
- 4
後は乗せていくだけ。市販の茹でてある麺を洗い水気を切り器に入れ、上にほぐしたササミ、カットした味付け海苔、刻みねぎ、温泉卵を乗せ、氷を５個ほど入れ麺つゆを添えて出します。
- 5
冷やしていた麺つゆをかけて食べます＾＾
- 6
氷が入る分、麺つゆは気持ち濃いめに作っています。
- 7
冷たいつゆの中で、しっとりササミに海苔の香りが合う麺類なのにサラサラとお茶漬けのように入ります（笑）温泉卵を入れるとコクが増し、栄養もプラスです♪
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。