フライパンでチーズたっぷり！春キャベツのオリーブオイル焼き
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間10分
春キャベツが美味しい季節ですね＾＾ わが家はキャベツ好きで、丸ごと1個1度に食べちゃうことが多いです。 こちらは、チーズとベーコン、パルメザンチーズをたっぷりかけた、 オリーブオイル焼きです。 キャベツ半分で4人分にしていますが、 一人1個では足りないほど2個分は食べてしまいます♪
材料4人分
- 春キャベツ（大）1/2個(今回600g使用)
- ベーコン2枚(40g)
- パルメザンチーズ大さじ1
- シュレッドチーズ120g
- 塩小さじ1/4
- 酒大さじ1
- オリーブオイル大さじ2～
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
ベーコンはオイルの中に入れるとはねやすいので、全体を混ぜたらキャベツをすぐに入れます。 ベーコンが底にあるので、キャベツを焼きながらじっくりベーコンも焼きあがります。 キャベツの種類や大きさにより、塩加減や火入れ時間が多少変わるので様子をみて調整してください。
- 準
主な材料 ●ベーコンを5ミリにカットする。 ●春キャベツ（大）は芯を中心にして4つにカットする。
- 1
温めたフライパンにオリーブオイルを大さじ1入れベーコンを入れさっとひと混ぜしたら、ベーコンの上にキャベツを重ならないように並べる。
- 2
キャベツに塩を全体に振り、酒をかけ蓋をして中火で4～5分蒸し焼きにする。
- 3
底に焼き色が付いているのを確認したら、表面にオリーブオイルを大さじ１を全体にかけてから裏を向ける。ベーコンを上に乗せ、パルメザンチーズを振る。
- 4
シュレッドチーズを全体にかけ、蓋をして中火で4～5分蒸し焼きにする。
- 5
全体に焼けたら粗挽きこしょうを振り火を止める。
- 6
食べる時にオリーブオイルをさっとかけて粗挽き胡椒をさらにお好みでかけます＾＾ 塩が足りなければお好みでかけてください。
- 7
チーズがキャベツの上でトロトロ～フライパンの底にある部分はカリっと焼けます。 ※ナイフとフォークで食べてもいいのですが、家でははじめに4つにハサミで切ってから出しお箸で食べています＾＾
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
