簡単！キャベツたっぷり♪ほどける美味しさ！キャベツバーグ
投稿日2021/07/05
更新日2021/07/05
調理時間10分
ハンバーグレシピもいろいろありますが、最近これを作ってから、もうこれしか作らないかも？ と思うほどお気に入りレシピです^^つなぎのパン粉やみじん切りの炒めた玉ねぎも不要！ ひき肉と同量のキャベツをザクザク切り混ぜて焼くだけ。 キャベツの塩もみも不要なので、ほどける柔らかです。 と、言う大変お気に入りなので初めて作り方をスマホで撮ってみました。 ※画質悪くすみません💦
材料3人分（ミニサイズ8個分）
- キャベツ150g
- 合い挽き肉150g
- 塩小さじ1/4
- A卵1個
- Aケチャップ大さじ2(30g)
- 片栗粉大さじ2
- 粗挽きこしょう適量
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
キャベツを塩もみしないから、ばらつきやすいので材料をボウルの中で混ぜる時に片栗粉をキャベツに目掛け振ります♪
- 準
主な材料
- 1
洗って水気を切ったキャベツを1㎝にザク切りする。
- 2
ボウルに合い挽き肉と塩を入れよくこねてからA 卵1個、ケチャップ大さじ2を入れ握るようにこねる。
- 3
２のボウルにキャベツを入れ、片栗粉も入れキャベツ全体に粉がついたら全体をこねる。
- 4
仕上げに粗挽きこしょうをガリガリする。（ボウルの中でだいたい8つに分けると作業しやすいです）
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ温まったら一旦弱火にして、生地8個分をさっと乗せてから小判型に少し広げ、中火で3分程色づくまで焼く。
- 6
裏返し蓋をして2～3分中弱火で焼き、蓋を開け強火で再度両面カリッと焼く。
- 7
ミニサイズなのでお子様やお弁当にも便利です。
- 8
キャベツを塩もみしないから、ふんわりほどける柔らかさです＾＾
- 9
あまりに簡単で美味しかったので、最近はハンバーグはこれしか作っていないです（笑） 子供のお昼にもパッと作り目玉焼きとご飯に乗せカフェ丼にしています＾＾
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。