蜂蜜グレープフルーツのジューシーチキン♪
投稿日2021/12/17
更新日2021/12/17
調理時間15分
グレープフルーツと蜂蜜を合わせたソースでチキンをソテーしました。 イメージは蜂蜜レモン♪ グレープフルーツのほんのり感じるほろにがと、蜂蜜の甘さがとっても合うんです！ チキンもとてもジューシーです。 これはワインに合うかも＾＾もちろんご飯のおかずにも♪
材料3人分
- 鶏もも肉400g
- A塩小さじ1/2
- A白ワイン大さじ1(※酒でも可)
- Aニンニクチューブ小さじ1
- Aコショウ少々
- 片栗粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- グレープフルーツ1個
- 蜂蜜大さじ1(22g)
作り方
ポイント
鶏肉に火が通っているか確認してくださいね。
- 準
主な材料
- 1
鶏もも肉を3㎝程にカットしてビニール袋に入れA 塩小さじ1/2、白ワイン大さじ1、ニンニクチューブ小さじ1、コショウ少々をまぶし揉み込み5分程置く。
- 2
その間にグレープフルーツ果汁を搾り大さじ4（60ml）と蜂蜜を合わせ混ぜる。 残りのグレープフルール1/4個分（50～60g）の薄皮を剥き一口サイズにカットする。（仕上げに入れます）
- 3
１の中に片栗粉を入れ袋に空気を入れ振りながら全体に付ける。
- 4
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ３を広げながら置き中火で2～3分焼く。
- 5
裏返し蓋をして中火で2分程焼く。
- 6
蓋を開け鶏肉に火が通ったら２を入れる。 ※蓋を開けた時に鶏肉の脂が出ていたら、捨ててからソースを入れてください。
- 7
強火でフライパンをゆすり絡めながら、さっと煮詰める。
- 8
仕上げにカットしていたグレープフルーツを入れ全体を軽く混ぜ火を止める。
- 9
はじめに片栗粉をまぶして焼いているのでソースを入れたらとろみが出ます。 グレープフルーツをソースに使い、仕上げにフレッシュな果肉を使いましたが残りは皮つきで飾ると彩もプラスされます＾＾
- 10
ほんのり～ほろにがのグレープフルーツと蜂蜜の甘さが絶妙です＾＾ 時々フレッシュな果肉を口に含み、爽やかさでお口の中はリセットされ、いくらでも食べれちゃいます＾＾
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。