レンジで簡単!我が家の黒糖いなり寿司

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2020.08.23

分類主食

調理時間: 20分

ID 397146

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

お酢と黒糖とお米のパワーで夏バテ知らず!
鍋でお揚げを煮ることもありますが、仕事が忙しい時に少しでも時短、手軽さを重視して電子レンジでお揚げを作りました。
翌日のお弁当に入れても美味しく食べられるのでたくさん作った場合は冷蔵保存してくださいね(^^)

○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。

○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。

    材料

    4人分(16個分)
    油揚げ 8枚(約7㎝四方の正方形のもの)
    ごはん 500g
    白いりごま 小さじ2
    A
    黒酢 大さじ2(酢でもOK)
    A
    黒砂糖 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    B
    100ml
    B
    和風だし顆粒 小さじ1/2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    黒砂糖 大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ2

    作り方

    ポイント

    握る時にお米が手につかないように、よけておいたお揚げの煮汁を手につけながら握るとくっつきません。
    1. A

      黒酢 大さじ2、黒砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/2

      をよく混ぜ溶かしておく。
    2. 油揚げは正方形のものを用意し、ざるに入れて熱湯をかけて油抜きをしたら両手で挟んで水気をしっかりと切り、斜めに切る。(お好みで横半分に切ってもOK)
    3. 耐熱容器にB

      水 100ml、和風だし顆粒 小さじ1/2、みりん 大さじ2、黒砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ2

      を入れてよく混ぜ合わせ、1を並べて浸し、ラップをせずに電子レンジ(500W)で3分加熱する。上下を返してさらに3分加熱してそのまま冷ます。
    4. お揚げを軽く絞り、煮汁を別の容器に取っておく。※絞りすぎに注意!
    5. 温かいごはんをボウルに入れ、Aを回しかけたら全体を切るように混ぜ合わせる。白いりごまを振りかけ、ざっくりと混ぜる。
    6. 4を16等分に俵型に握る。
    7. お揚げに丸めた酢飯をいれ、親指で軽く奥まで押し込んだら、おにぎりを握るように全体をギュッと握る。
    8. 三角の部分を上にして器に並べる。
    7 118

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