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はんぺんと鶏むね肉のチキンナゲット

15

2020.09.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID398621

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

チキンナゲットを作るには鶏肉が足りなかったので、はんぺんでかさ増ししてみました。
ふわふわの中にゴツゴツした肉感のあるナゲットに仕上がり、2つの食感が楽しめるレシピです。
お子様用に作る場合には黒こしょうを省略してください。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

○はんぺんに含まれるDHAは、LDLコレステロール値の上昇を抑えるため、高血圧や動脈硬化の予防・改善に効果があります。

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材料2人分(2〜3人分)
はんぺん 1枚
鶏むね肉 1枚(約240g)
A
マヨネーズ 大さじ1
A
黒こしょう 少々(こしょうでもOK)
小麦粉 大さじ2(薄力粉または中力粉)
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
鶏むね肉は粗めのみじん切りにすることでお肉のゴツゴツ感が残り、食べ応えのあるナゲットに仕上がります。
  1. 鶏むね肉は皮を取り、粗めのみじん切りにする。
  2. はんぺんをポリ袋に入れて上から潰す。
  3. 2のポリ袋に1とA

    マヨネーズ 大さじ1、黒こしょう 少々

    を入れて袋の上からよく揉み込む。
  4. 3をひと口大の小判型に整え、小麦粉をふる。
  5. オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、4を並べる。
  6. 蓋をせずに3分ほど時々裏返しながら揚げ焼きにする。
    ※チキンナゲットの両面にこんがり焼き色がついてふっくらと膨らんできたらOK。
  7. バーベキューソースをつけてお召し上がりください。
    【バーベキューソース作り方】
    ウスターソース大さじ1と1/2
    ケチャップ大さじ1
    はちみつ大さじ1/2
0 109
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