漬け込み不要＊鮭（さけ）のごま味噌焼き
投稿日2021/01/17
更新日2021/01/17
調理時間15分
お弁当や晩酌にもぴったり♡漬け置き不要で簡単なのに絶品焼き魚が作れてしまうお手軽レシピです。 魚嫌いのお子さんもこれなら食べてくれるかも？一度試してみてください(^^) ○鮭（さけ）に含まれるアスタキサンチンは強い抗酸化作用があるので動脈硬化を防いだり、老化防止の効果があります。 ○味噌は医者いらずと言われるほど栄養素が豊富です。コレステロールの抑制、がん予防、老化防止、整腸作用、美肌効果、糖尿病や高血圧などの生活習慣病予防が期待できます。
材料2人分
- 生鮭切り身2切れ(塩味がついていないもの)
- 塩少々
- A味噌大さじ1
- A卵黄1個分
- A白練りごま大さじ1/2
作り方
ポイント
※味噌ダレは焦げやすいので様子を見ながら加熱してください。温度が高いトースターの場合はアルミホイルを上にかぶせて焼くと焦げません。 ※卵の白身部分はオムレツや卵かけご飯などにプラスして使ってください。
- 1
生鮭切り身に塩を振りかけ5分置く。A 味噌大さじ1、卵黄1個分、白練りごま大さじ1/2は合わせておく。
- 2
生鮭の水けをキッチンペーパーで拭き取り、クッキングホイルを敷いた天板の上に並べ、Aを鮭の上部にまんべんなく塗る。※スプーンでのせるように塗ると簡単です。
- 3
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。※我が家のオーブントースターだと180℃で5分ほど。
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- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
