ごはんが進む♡豚肉のうま塩ねぎ炒め
投稿日2021/03/18
更新日2021/03/18
調理時間10分
塩だれが美味しいので、とにかくご飯がすすむおかずです。最初からごはんにのせて丼にしても◎腹ペコさんにぴったりのレシピ、ぜひお試しください。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉250g(豚こま、豚バラでもOK)
- 長ねぎ1と1/2本
- 酒大さじ1
- 塩麹大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
長ねぎの量によって味の濃さが変わってきますので、味見して塩気が足りない場合は塩麹を少しずつ足してください。
- 1
長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
ごま油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、1をしんなりするまで炒める。
- 3
2に豚ロース薄切り肉と酒を加えて肉の色が変わるまで炒める。
- 4
3に塩麹とおろしにんにくを加えて全体を炒め合わせる。
- 5
ごはん片手にお召し上がりください。 七味唐辛子も合います！
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡