ごはんが進む！やみつきキノコ
投稿日2021/04/09
更新日2021/04/09
調理時間10分
火を使わずに簡単にできる副菜です。あともう一品欲しい時に作って頂けると嬉しいです(^^) ○えのきにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。 また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。 ○しめじには免疫力を高めてがん予防効果や、コレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。食物繊維も豊富で便秘改善にも◎
材料2人分
- えのきだけ1袋（100g）
- しめじ1袋（170g）
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Bしょうゆ小さじ1/2
- Bかつお節2〜3g
- B白いりごま適量
- 塩少々
- 小ねぎ適量(お好みで)
作り方
ポイント
しめじの代わりに舞茸でもOKです。
- 1
えのきだけとしめじは石づき（軸）を取って小房に分ける。しめじの傘が大きなものは縦半分に切る。
- 2
耐熱ボウルに1とA ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分30秒加熱する。
- 3
2にB しょうゆ小さじ1/2、かつお節2〜3g、白いりごま適量を加えて全体をよく和える。塩で味を整える。
- 4
器に盛りつけてお好みで小ねぎを散らす。
410546
質問
作ってみた!
こんな「和え物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「しめじ」の基礎
「えのき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡