絶品♡白菜とお揚げのとろみカレー肉うどん

15

2021.04.20

分類主食

調理時間: 15分

ID 411230

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

ルーを使わないで作れる我が家のお肉たっぷり絶品カレーうどんです。夫はこれが食卓に出ると汁も全部飲み干してしまうほど(^^)ぜひ一度作ってみてください。

○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

    材料2人分
    冷凍うどん 2玉
    白菜 150g
    油揚げ 1枚
    豚バラ薄切り肉 130g
    サラダ油 小さじ1
    A
    600ml
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    黒砂糖 小さじ2(砂糖でもOK)
    A
    和風顆粒だし 小さじ1
    B
    カレー粉 大さじ1
    B
    小麦粉 大さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1と1/2
    B
    大さじ5
    作り方
    Point!
    *塩ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本でつまんだ量です。

    *ルーを使っていませんが、小麦粉と片栗粉を使うことでつゆにとろみと重たさが出て、うどんによく絡むようになります。
    1. 白菜の茎の部分は5mm幅に、葉の部分は1cm幅に切る。油揚げは縦半分に切ってから1cm幅に切る。豚バラ薄切り肉はひと口大に切る。A

      水 600ml、しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ2、黒砂糖 小さじ2、和風顆粒だし 小さじ1

      B

      カレー粉 大さじ1、小麦粉 大さじ1、片栗粉 大さじ1と1/2、水 大さじ5

      はそれぞれ合わせておく。
    2. サラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、白菜と豚肉を入れる。塩ひとつまみ(分量外)を加えて肉の色が変わるまで炒める。
    3. 2にA

      水 600ml、しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ2、黒砂糖 小さじ2、和風顆粒だし 小さじ1

      と油揚げを加える。ふつふつと沸いてきたら弱火にし、アクをすくって2分ほど煮込む。
    4. 冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジで加熱する。
    5. B

      カレー粉 大さじ1、小麦粉 大さじ1、片栗粉 大さじ1と1/2、水 大さじ5

      を再びよくかき混ぜたら3を中火にする。Bを加えて底から全体をよくかき混ぜながらとろみをつける。
    6. 温めたうどんを器に入れ、上から5をかける。
    7. お好みでかまぼこや刻みねぎをのせてお召し上がりください。七味唐辛子をかけても美味しいです。
    4 70
    コメント・感想 Comment
    やま さん
    2021.04.23 09:44

    あれですね❗️ ありがとうございます。 早速、この週末に作ってみます😊 いつもレシピ参考にさせていただいています🥰

    asuca
    asuca さん
    2021.04.23 20:35:47

    やまさん♡こちらこそいつもありがとうございます😊そうです!あれです✨✨お口に合いますように🥰

    やま
    やま さん
    2021.04.24 15:36:40

    とても美味し買ったです😆 家族からも大好評でした❗️ こちらもリピート確定です💁‍♀️

    やま さん
    2021.04.22 18:36

    作ってみようと思います! カレー粉は何を使用されてますでしょうか?

    asuca
    asuca さん
    2021.04.22 20:48:21

    やまさん コメントありがとうございます😊エスビー食品さんのカレー粉を使用しています。赤い缶のです😊ぜひ作ってみてください♪

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