【豚肉と白菜のカレーうどん】汁まで全部おいしい☆

材料1人分

• 豚肉
  70g
• 塩、こしょう
  各少々
• 白菜
  1枚
• 人参
  20g(約1/4本)
• 長ネギ
  30g
• 油揚げ
  1/4枚
• A
  水
  200ml
• A
  麺つゆ（2倍濃縮）
  50ml
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• うどん
  1袋
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  白菜は芯と葉に分けて食べやすい大きさにカットする。 人参は拍子木切り、長ネギはぶつ切り、油揚げは短冊切りにしておく。

• 1

  深めのフライパンに一口大に切った豚肉を入れて炒め、軽く塩、こしょうをする。 （必要であれば少量の油をひいてください。）

  
• 2

  豚肉の色が変わってきたら、白菜の芯の部分、ネギ、人参を加えて炒める。

  
• 3

  具材に火が通ったらA 水200ml、麺つゆ（2倍濃縮）50ml、S&B カレー粉スティック1本を加え、沸騰してきたら油揚げと白菜の葉の部分も加えて煮る。

  
• 4

  うどんを袋の表示時間通りに茹でる。

  
• 5

  B 片栗粉小さじ1、水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

  
• 6

  3のカレースープにB 片栗粉小さじ1、水大さじ1を加えてとろみをつける。沸騰したら火を止める。

  
• 7

  水気を切ったうどんを器に盛り付け、とろみがついたカレースープを注ぐ。

  

ポイント

豚肉は軽く塩、こしょうで下味をつけて炒めると臭みを感じません。 野菜は焼いてからさっと煮ることで、野菜の甘味や旨味がより出ておいしくなります。 すぐに煮える白菜の葉は最後に加えてください。 スープはうどんと一緒に食べた時にちょうどよく感じる濃いめの味付けにしてあります。 薄味を希望される場合は、水200mlを250mlほどに増やしてもOKです。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

質問