包まず簡単！豚こまと大葉の棒餃子
投稿日2021/05/03
更新日2021/05/03
調理時間20分
包むのが面倒だったのと、冷蔵庫に豚こま切れ肉しかなかった時に完成した楽ちん餃子です。おかずとしてはもちろんのこと、おつまみにもぴったり！ぜひお試しください(^^) ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。
材料4人分
- 餃子の皮20枚(大判サイズを使用)
- 豚こま切れ肉360g
- 大葉10枚
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- ごま油適量大葉は縦半分に切る。
作り方
ポイント
フライパンに一度に入り切らないので10個ずつ焼いています。ごま油少々を入れて並べ入れた後、水は再び50ml入れて焼いてください。
- 準
大葉は縦半分に切る。
- 1
豚こま切れ肉はキッチンばさみでひと口大に切り、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろし生姜小さじ1/2と一緒にポリ袋に入れて、袋の上からよく揉み込む。
- 2
餃子の皮を20枚並べ、半分に切った大葉を1枚ずつのせる。大葉の上に1を等分にのせる。
- 3
餃子の皮の片方の端を真ん中に来るように折り畳み、上に水を塗ってもう片方を貼り付ける。
- 4
火をつけず、フライパンにごま油大さじ1を入れてのばし、3の閉じ目を上にして10個並べ入れる。水50mlを鍋肌から入れて弱めの中火にかける。
- 5
蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。蓋を外して水分を飛ばし、ごま油少々を鍋肌から回し入れる。
- 6
餃子の底にこんがりと焼き色がついたらOK！焼き色が足りなければ追加加熱してください。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡