生姜で健康に＊餃子と卵と長ねぎの食べるスープ
投稿日2021/05/05
更新日2021/05/05
調理時間15分
生姜がアクセントの美味しい餃子がたっぷり入った優しいお味の食べるスープです。ごはんの上からかけたら幸せの絶頂に♡笑。ぜひ一度作ってみてください。 ○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- 餃子の皮10枚(大判サイズ)
- 豚ひき肉150〜200g
- 長ねぎ1本
- 生姜1片
- 卵2個
- A酒小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- B水600ml
- B鶏がらスープ顆粒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
餃子の皮が普通サイズの場合には肉餡が余りますのでラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍保存し、チャーハンやスープなどに使ってください。
- 1
- 2
ボウルに豚ひき肉、長ねぎと生姜のみじん切り、A 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて粘りが出るまで手でよく練る。
- 3
餃子の皮の中央に2を等分にのせる。皮のふちに水（分量外）を塗り半分に折り畳み、縁をしっかりくっつける。端と端をくるっとくっつけて重なった部分に水を塗り貼り付ける。
- 4
- 5
餃子が浮いてきたら溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで触らずに待つ。
- 6
卵がふんわりと固まったら弱火にし、塩とこしょうで味を整え、ごま油を回し入れる。
- 7
お好みでラー油をたらしてお召し上がりください。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
