オクラとカニカマのやみつき豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(400g)
• オクラ
  4本
• カニカマ
  10本(短いタイプのもの)
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープ顆粒
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  オクラは茎とガクを削ぎ取り、塩ふたつまみ（分量外）を振りかけまな板の上で板ずりする。

  
• 1

  木綿豆腐を耐熱皿にのせ、キッチンペーパーを2枚重ねて包み、ラップをせずに電子レンジ600wで2分加熱し水切りする。

  
• 2

  塩がついたままのオクラをさっと茹でて水にさらし、水気を拭き取って1cm幅に切る。カニカマは細く割く。

  
• 3

  ボウルに水切りした豆腐を手でひと口大にちぎって入れる。

  
• 4

  3に2とA ごま油小さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えてざっくり和える。

  
• 5

  器に盛り付けて白いりごまを振りかける。

  

ポイント

オクラは板ずりすることで表面の産毛が取れて口当たりが滑らかになり、味も染み込みやすくなります。ほんのひと手間かけてあげるのがポイントです。

作ってみた！

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