お揚げとキャベツのカレー肉どんぶり

材料2人分

• ごはん
  適量
• 豚ロース薄切り肉
  100g(豚こま、豚バラでもOK)
• かまぼこ
  50g
• キャベツ
  150g
• 油揚げ
  1枚
• A
  水
  600ml
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  黒砂糖（砂糖）
  小さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• B
  カレー粉
  大さじ1
• B
  米粉（薄力粉）
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• B
  水
  大さじ5
• 小ねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  A 水600ml、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、黒砂糖（砂糖）小さじ2、和風顆粒だし小さじ1とB カレー粉大さじ1、米粉（薄力粉）大さじ1、片栗粉大さじ1と1/2、水大さじ5はそれぞれ合わせておく。

• 1

  豚ロース薄切り肉はひと口大に切る。かまぼことキャベツは5mm幅の細切りに、油揚げは横半分に切ってから5mm幅の短冊切りにする。

  
• 2

  ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、豚肉とキャベツを入れる。塩ひとつまみ（分量外）を加えて肉の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  2にAと油揚げを加える。ふつふつと沸いてきたら弱火にし、2分ほど煮込む。

  
• 4

  Bを再びよくかき混ぜてから加え、底から全体をよくかき混ぜながら弱めの中火でとろみをつける。

  
• 5

  4にかまぼこを加えて混ぜ合わせ、火を止める。

  
• 6

  温かいごはんを器に入れ、5を上からたっぷりとかける。

  
• 7

  好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

キャベツの代わりに白菜でも美味しく作れます。

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