指まで美味しい＊焼き枝豆のペペロンチーノ
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間10分
指まで美味しい居酒屋メニューです。枝豆は茹でても美味しいですが、蒸し焼きにしても美味しいです♡あっという間に作れますのでぜひいつもと違う枝豆料理をお試しください。 ○枝豆は高血圧の原因となるナトリウム（塩分）の排出を助け、体内の水分量を調節し、むくみの解消に効果的です。 ○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。
材料2人分
- 枝豆200〜220g
- にんにく1片
- 鷹の爪（赤唐辛子）1本
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 粗挽き黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
冷凍枝豆を使用する場合は流水解凍してから使い、蓋をして工程5で蓋をして2分ほど蒸し焼きにしてください。
- 1
枝豆は水で良く洗い、水けを切る。
- 2
にんにくはみじん切りにする。鷹の爪（赤唐辛子）は種を取り除き輪切りにする。
- 3
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを炒める。
- 4
にんにくの香りが出てきたら枝豆と鷹の爪を加え、さっと全体を混ぜ合わせる。
- 5
酒を振りかけ、蓋をして弱火で7〜8分ほど蒸し焼きにする。
- 6
塩と粗挽き黒こしょうで味を整える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡