お好み焼き味＊コーンはんぺんキャベツオムレツ
投稿日2021/09/12
更新日2021/09/12
調理時間15分
とん平焼きを作ろうと思ったところ、豚肉がない！という時に思いついたはんぺん入りのオムレツです。お好み焼き味なので食べればまるでとん平焼き♪お肉よりも軽い食感なのでさっぱりと食べられます。 ○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。 ○はんぺんに含まれるDHAは、LDLコレステロール値の上昇を抑えるため、高血圧や動脈硬化の予防・改善に効果があります。
材料2人分
- 卵2個
- はんぺん2枚
- コーンホール缶1缶(120〜140g)
- キャベツ130〜150g
- A片栗粉小さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- お好みソース適量
- 青のり適量(あれば)
作り方
ポイント
卵で包むのが苦手な場合には、先に具を皿にオムレツ型に盛り付け、上から卵焼きを被せて形を整えれば簡単です！
- 1
はんぺんはポリ袋に入れてA 片栗粉小さじ1、和風顆粒だし小さじ1を加え、袋の上から粗めにもみほぐす。コーンホール缶は汁を切っておく。キャベツは千切りにする。卵は塩少々を入れて溶いておく。
- 2
オリーブオイル大さじ1をフライパンに入れ弱めの中火で熱し、はんぺんとコーンを加えてはんぺんにこんがりと焼き色をつける。
- 3
2に千切りキャベツを加えてさっと炒め、塩と黒こしょうで味を整えたら皿に取り出す。
- 4
フライパンをキッチンペーパーできれいにしてから中火で熱し、オリーブオイル大さじを入れて溶き卵を流し入れる。
- 5
半熟状態まで固まったら火を止めて、3を真ん中にのせる。
- 6
卵焼きの左右を折り畳み、フライ返しをうまく使って皿の上めがけてフライパンをひっくり返す。
- 7
オムレツの形を整え、お好みソースと青のりをかける。お好みでマヨネーズ、紅生姜を添える。
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質問
作ってみた!
7308152023/06/14 14:22
うっかりして、卵のボールにはんぺんをポイッと入れてしまい、あら、どうしましょ？仕方ないので、卵と混ぜて焼きました。だから卵のボリュームが凄いことに。まあ、卵大好きなので、美味しく頂きました！次回に間違わないように、キャベツのフライパンにポイッと入れます！
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
