お好み焼き味*コーンはんぺんキャベツオムレツ

15

2021.09.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 421439

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

とん平焼きを作ろうと思ったところ、豚肉がない!という時に思いついたはんぺん入りのオムレツです。お好み焼き味なので食べればまるでとん平焼き♪お肉よりも軽い食感なのでさっぱりと食べられます。

○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。

○はんぺんに含まれるDHAは、LDLコレステロール値の上昇を抑えるため、高血圧や動脈硬化の予防・改善に効果があります。

    材料

    2人分
    2個
    はんぺん 2枚
    コーンホール缶 1缶(120〜140g)
    キャベツ 130〜150g
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    和風顆粒だし 小さじ1
    少々
    黒こしょう 少々
    オリーブオイル 大さじ2
    お好みソース 適量
    青のり 適量(あれば)

    作り方

    ポイント

    卵で包むのが苦手な場合には、先に具を皿にオムレツ型に盛り付け、上から卵焼きを被せて形を整えれば簡単です!
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    1. はんぺんはポリ袋に入れてA

      片栗粉 小さじ1、和風顆粒だし 小さじ1

      を加え、袋の上から粗めにもみほぐす。コーンホール缶は汁を切っておく。キャベツは千切りにする。卵は塩少々を入れて溶いておく。
    2. オリーブオイル大さじ1をフライパンに入れ弱めの中火で熱し、はんぺんとコーンを加えてはんぺんにこんがりと焼き色をつける。
    3. 2に千切りキャベツを加えてさっと炒め、塩と黒こしょうで味を整えたら皿に取り出す。
    4. フライパンをキッチンペーパーできれいにしてから中火で熱し、オリーブオイル大さじを入れて溶き卵を流し入れる。
    5. 半熟状態まで固まったら火を止めて、3を真ん中にのせる。
    6. 卵焼きの左右を折り畳み、フライ返しをうまく使って皿の上めがけてフライパンをひっくり返す。
    7. オムレツの形を整え、お好みソースと青のりをかける。お好みでマヨネーズ、紅生姜を添える。
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