ぶりの照り焼き【ほっこり和食】
投稿日2021/10/11
更新日2024/10/06
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ぶりの照り焼きは各家庭の味があると思いますが、なかなか味が決まらない方必見！我が家のぶりの照り焼きをぜひお試しください♡ ○鰤（ぶり）は脳を活性化させる働きや、悪玉コレステロールと中性脂肪を減らし、動脈硬化・心筋梗塞 ・脳梗塞・糖尿病などの生活習慣病を予防する効果が期待できます。 ○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。
レシピ更新内容
2024/10/06
・少しでもヘルシーになるよう油の量を見直して大さじ1から小さじ2に減らしました。 ・メイン写真を変更しました。
材料2人分（2〜3人分）
- ぶり切り身2〜3切れ
- 生姜1片
- 酒大さじ1/2
- 塩少々
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A黒砂糖大さじ1/2
- 米油（サラダ油）小さじ2
作り方
ポイント
各家庭のガスコンロによっては火加減が強い場合があるので、ぶりを焼く際には様子を見ながら弱めの中火にするなど調整してください。
- 1
ぶり切り身はバットに並べ、酒と塩を振り10分置く。生姜は皮を剥き薄切りにする。A 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、黒砂糖大さじ1/2は合わせておく。
- 2
米油（サラダ油）を入れたフライパンを中火で熱し、ぶりの水けをキッチンペーパーで拭きながら皮目を下にして並べる。
- 3
ぶりにうっすらと焼き色がつくまで2分程焼き、裏返してさらに2分焼く。
- 4
キッチンペーパーでフライパンの油を拭きとり、Aと生姜を加えてひと煮立ちさせる。弱火にして全体にしっかりと味を絡める。
- 5
生姜も一緒にお召し上がりください♡
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
