生姜がぴりりと良いアクセントになったほっこりスープ♪カラダが芯から温まりますので寒い日におすすめです。 ○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。 ○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。
火の通りにくい白菜の芯から煮て、最後に葉を加えることでちょうど良い具合に仕上がります。
春雨は袋の表記の通りに茹でて水けを切り、食べやすい長さに切る。
白菜は3〜4cm幅に切る。椎茸は石づきを落として傘と軸を薄切りに、生姜は千切りにする。カニカマは軽くほぐす。
鍋にA 水800ml、鶏がらスープ顆粒大さじ2弱と生姜を入れて中火にかける。
ひと煮立ちしたら椎茸と白菜の芯を加え、弱めの中火で2分ほど火を通す。
カニカマを加え、さっと混ぜ合わせる。
白菜の葉と1を加え、白菜がしんなりするまでさっと煮る。
火を止めて黒こしょう、ごま油を加える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡