たけのこと新玉ねぎのピリ辛春雨

材料2人分

• 春雨
  80g
• 豚ひき肉
  200g
• たけのこ水煮
  150g
• 新玉ねぎ
  1個（250g）
• にんにく
  1片
• 生姜
  1片
• 赤唐辛子
  1本
• 豆板醤
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  水
  大さじ3
• ごま油
  小さじ2
• 糸唐辛子
  適量(好みで)

作り方

• 1

  たけのこ水煮は食べやすい長さの細切りにする。 新玉ねぎは皮を剥き繊維に沿って薄切りにする。 にんにくと生姜はみじん切りにする。 赤唐辛子は種を取り輪切りにする。

  
• 2

  ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、にんにくと生姜を炒める。

  
• 3

  香りが立ってきたら豚ひき肉、赤唐辛子、豆板醤を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  たけのこと新玉ねぎを加え、野菜がしんなりするまで炒める。

  
• 5

  4を炒めている間に春雨を3分茹で、ざるにあげ、食べやすい長さにキッチンバサミで切る。

  
• 6

  4に春雨とA 酒大さじ3、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3、水大さじ3を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  
• 7

  器に盛り付け、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

＊春雨にしっかり味を吸わせると美味しく出来上がります。 ＊辛さを控えめにした場合は豆板醤を小さじ1/2にするか、赤唐辛子を入れずにお作りください。

作ってみた！

質問