調味料
【鍋のお供】辛味オイル
投稿日2016/10/15
更新日2016/10/15
調理時間5分
食べラーの簡単版。鍋に添えたり、野菜炒めや、肉・魚料理にかけて子供と一緒でも辛いものを食べたいパパ用に、別添えできます。
材料（１回使い切り程度（鍋で２〜３人分くらい））
- Aごま油大さじ2
- Aにんにく1かけ
- A鷹の爪(輪切り)1本
- 豆板醤小さじ1/2
作り方
ポイント
濡れ布巾を用意しておくとニンニクや豆板醤が焦げません（焦げると苦くなってしまいます）
- 1
小鍋（小さなフライパンでも）にA ごま油大さじ2、にんにく1かけ、鷹の爪(輪切り)1本を入れて火をつけたら弱火でじっくり煮立たせる。
- 2
香りが出てニンニクが軽く色ずいたら鍋を濡れ布巾の上に移し豆板醤を入れてよく混ぜて出来上がり。
- 3
豆乳鍋との相性が抜群です！ https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/143651
レシピID
143682
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「にんにく」の基礎
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
