主菜
【混ぜて完成】セルフ麻婆豆腐
投稿日2017/09/18
更新日2017/09/18
調理時間10分
北海道STV「どさんこワイド」さんにて紹介させていただきました。フライパン１個でできちゃう麻婆豆腐。調味料も２つだけのお手軽調理なのに食べると麻婆豆腐！面白くって大人も子供も楽しみながら召し上がれますよ。
材料4人分
- 絹豆腐２丁
- 豚ひき肉100g
- 小ねぎ４〜５本
- にんにく１片
- 生姜小さじ１
- 水200cc
- 片栗粉適量
- めんつゆ大さじ８
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
お肉をお豆腐の上に乗せたらなるべく平らにして火が通るようにしてください。 調味料はお肉の上にかけることでお肉にも味がしみます。
- 1
鍋に絹豆腐を入れてヘラで半分に切ります
- 2
茶こしで豆腐に片栗粉を振ります(適量で大丈夫)
- 3
豆腐の1切れの上に大さじ2程度の豚ひき肉を平らにおきます。
- 4
お水をフライパンの淵から注ぎます。
- 5
めんつゆを肉の上から大さじ2づつかけます(味をしみさせるため)
- 6
生姜、にんにくをすりおろして 小ねぎを調理バサミでちょきちょき切ってのっけます。 蓋をして沸騰したら中弱火で7分加熱(お肉の赤みがなくなるまで)
- 7
できあ上がり。 食べるときにお好みでラー油を入れて混ぜ合わせていただいてください。
レシピID
193001
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
