サルでも作れる超簡単 しっとり濃厚ブラウニー

材料9人分（15cm正方形型1台分）

• A
  無塩バター
  102g
• A
  製菓用チョコレート（細かく刻んだもの）
  68
• B
  卵
  2個
• B
  卵黄
  1個
• ブラウンシュガー
  150g
• C
  中力粉
  55g
• C
  塩
  ひとつまみ
• バニラエクストラクト
  小さじ1
• 製菓用チョコレート（5〜7mmに刻んだもの）
  70g

作り方

• 下準備
  型にオーブンシートを敷いておく。 オーブンを180℃に予熱する。 B 卵2個、卵黄1個を合わせて、ほぐしておく。

• 1

  浅型の鍋またはフライパンで湯を沸かす。50℃になったら、鍋底に布巾を敷き、A 無塩バター102g、製菓用チョコレート（細かく刻んだもの）68を入れたボウルをその上にのせる。湯せんで温め、全体が完全に溶かす。

• 2

  ボウルを湯せんから外し、温度が50℃以下になっているか確認したら、B 卵2個、卵黄1個とブラウンシュガーを加え、ホイッパーで混ぜる。

• 3

  卵の水分とチョコレートとバターの油脂分が乳化してもったりとしたら、C 中力粉55g、塩ひとつまみをふるい入れる。粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。

• 4

  バニラエクストラクトと製菓用チョコレート（5〜7mmに刻んだもの）に刻んだものを加え、全体を軽く混ぜる。

• 5

  型に生地を流し入れ、型を台の上に数回落とし、余分な空気を抜く。170℃で40〜45分焼く。焼き上がったらケーキクーラーの上にのせ、粗熱が取れたら型から外す。9等分に切る。

ポイント

チョコレートは市販の板チョコでもOKですが、製菓用のチョコレートを使うとより風味が豊かになります。ここでは5〜7ｍｍの形状が使いやすいチョコヴィック社のトバドを使用しています。

作ってみた！

質問