エビとアボカドのサラダ

材料4人分

• エビ
  5尾(ブラックタイガーを使用)
• アボカド
  1個
• オレンジ
  1個
• マヨネーズ
  大さじ3
• キユーピー Italiante バジルソース
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  エビの殻と尾、背ワタを取り、片栗粉をまぶして汚れを吸着させる。水でよく洗い流す。

• 1

  鍋に湯を沸かし、エビが赤くなるまで1分程度ゆでる。バットに取り、常温で冷ましたら一口大に切る。

• 2

  アボカドは種の周りに切り込みを入れ、捻って2分割する。種と皮を取り除き、一口大に切る。

• 3

  オレンジの皮を剥き、薄皮と果肉の間に包丁を入れ、果肉を取り外す。

• 4

  ボウルにマヨネーズとキユーピー Italiante バジルソースを入れ、混ぜる。エビとアボカド、オレンジを加え、全体を和えたら、塩を加えて軽く混ぜる。

ポイント

エビの下処理は面倒ですが、臭みがなくなるので省かないでください。出来立てもおいしいですが、冷蔵庫で2〜３時間寝かせると味が馴染んでよりおいしくなります。

作ってみた！

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