少量の油で!花椒のポテトフライ

15

2015.12.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID 133932

さたけあさみ

お酒に合うレシピと、日々のごはんを勉強中!

先に、電子レンジを使ってじゃがいもに火を通すので、少量の油で素揚げするだけで
フライドポテトになります。
痺れる辛さと、少し入れたお砂糖の甘さが癖になる一品です。

    材料2人分
    じゃがいも 2個
    花椒 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    熱いうちに、調味料と和えて味をなじませるのがポイントです。
    1. ・じゃがいもは皮を剥き、縦8等分を目安にくし切りにする。
    2. じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500w)で4分加熱する。
    3. 花椒はキッチンペーパー等に包み、上から叩き細かく潰す。
      花椒とAを混ぜておく。
    4. 小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れてこんがり色がつくまで素揚げにする。
      火からおろし、熱いうちに、②と混ぜ、味をなじませる。
    9 23
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