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少量の油で!花椒のポテトフライ

副菜

少量の油で!花椒のポテトフライ
  • 投稿日2015/12/15

  • 調理時間15

先に、電子レンジを使ってじゃがいもに火を通すので、少量の油で素揚げするだけで フライドポテトになります。 痺れる辛さと、少し入れたお砂糖の甘さが癖になる一品です。

材料2人分

  • じゃがいも
    2個
  • 花椒
    小さじ1
  • A
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

ポイント

熱いうちに、調味料と和えて味をなじませるのがポイントです。

  • ・じゃがいもは皮を剥き、縦8等分を目安にくし切りにする。

  • 1

    じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500w)で4分加熱する。

  • 2

    花椒はキッチンペーパー等に包み、上から叩き細かく潰す。 花椒とAを混ぜておく。

  • 3

    小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れてこんがり色がつくまで素揚げにする。 火からおろし、熱いうちに、②と混ぜ、味をなじませる。

レシピID

133932

「じゃがいも」の基礎

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さたけあさみ
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さたけあさみ

ワイン・日本酒・ブランデー・焼酎・ビール。 いろんなお酒と世界の料理で、毎日の食卓を楽しんでいます。

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