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    副菜

    少量の油で!花椒のポテトフライ

    • 投稿日2015/12/15

    • 更新日2015/12/15

    • 調理時間15

    先に、電子レンジを使ってじゃがいもに火を通すので、少量の油で素揚げするだけで フライドポテトになります。 痺れる辛さと、少し入れたお砂糖の甘さが癖になる一品です。

    材料2人分

    • じゃがいも
      2個
    • 花椒
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    熱いうちに、調味料と和えて味をなじませるのがポイントです。

    • ・じゃがいもは皮を剥き、縦8等分を目安にくし切りにする。

    • 1

      じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500w)で4分加熱する。

    • 2

      花椒はキッチンペーパー等に包み、上から叩き細かく潰す。 花椒とAを混ぜておく。

    • 3

      小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れてこんがり色がつくまで素揚げにする。 火からおろし、熱いうちに、②と混ぜ、味をなじませる。

    レシピID

    133932

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