和風おろしたらこパスタ

材料2人分

• スパゲティ
  200グラム
• たらこ(薄皮をとったもの)
  大さじ6
• 大根おろし
  1カップ
• 大葉
  6枚
• バター
  25グラム
• 塩(パスタを茹でる用)
  小さじ2
• しょうゆ
  適宜
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  たらこは薄皮をとる。 バターは常温に戻しておく。 大葉は千切りにする。

  
• 1

  大根をおろして軽く汁けをきり、千切りにした大葉を混ぜる

  
• 2

  鍋に2リットルの湯を沸かし、塩を小さじ2を加える。スパゲティを表示通りに茹でる。

• 3

  スパゲティが茹で上がったらザルにあげて茹で汁をきり、また鍋に戻す。そうする事でスパゲティの温度が下がりません。

  
• 4

  ③にたらこ、バター、こしょうを混ぜて味をみる。足りなければ塩(分量外)を足す。

• 5

  器に盛り、大葉を混ぜた大根おろしを乗せて醤油をかける。 黒胡椒をふる。

  

ポイント

バターを混ぜやすくするために、あらかじめ常温に戻しておきましょう。まだ、スパゲティの温度を下げないためにもたらこも室温にしておきましょう。

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