ズッキーニとミョウガのそうめん味噌汁

材料2人分

• ズッキーニ
  1/2本(70ℊ)
• そうめん
  1/2束(50ℊ)
• ミョウガ
  1本(20ℊ)
• だし汁
  350ℊ
• 味噌
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ズッキーニは3㎜程度の細切りに、ミョウガは3㎜程度の輪切りに、そうめんは半分の長さに折る。

• 1

  鍋にだし汁を入れ沸騰したら、ズッキーニとそうめんを入れ、2分ほど煮る。

• 2

  ミョウガを加えて、さらに1分間ほど煮たら火を止め、味噌を溶き入れ、器に盛る。

ポイント

・そうめんは伸びやすいので、ある程度火が通ったら、ミョウガを加えるとよいでしょう。

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