寒い日にぴったり！しょうが香る白菜としめじの中華スープ

材料2人分

• 白菜
  2枚(約100g)
• ぶなしめじ
  1/3パック(約35g)
• しょうが
  1/2片(約5g)
• 水
  300ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2
• 塩
  少々
• ごま油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・白菜は幅2〜3cmのざく切りにする。 ・ぶなしめじは石づきをとってほぐしておく。 ・しょうがはせん切りにする。

• 1

  鍋に水としょうがを入れて、火にかける。

• 2

  沸騰したら弱めの中火にし、鶏がらスープの素を加えてよく溶かす。白菜としめじを加え、ふたを閉めて5〜6分煮る。

• 3

  塩で味を調え、器に盛り付ける。お好みでごま油を垂らす。

ポイント

・白菜は芯から煮ると全体が均一に柔らかくなり、甘みが引き立ちます。 ・かたい場合は、煮る時間を少し長めに調整しましょう。茎は薄いそぎ切りにすると煮る時間が短縮できます。 ・ごま油を加えると香りが立ち、味が引き締まります。

作ってみた！

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