かぼちゃとひよこ豆のコロッケ

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとひき肉、クミンシードを入れて炒め、塩と胡椒で味をつける。

かぼちゃは、楊枝がすっと通るまで蒸し、熱いうちにざっとつぶし、炒めたひき肉とひよこ豆を混ぜて冷ます。

平たい丸型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、１８０度の油で揚げる。