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かぼちゃとひよこ豆のコロッケ

40
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2016.12.08

分類主菜

調理時間: 40分(たねを冷ます時間は除く)

ID144878

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

かぼちゃにひよこ豆を入れました。
クミンシードがアクセント。

コロッケ かぼちゃ 合いびき肉 クミン ひよこ豆 揚げ物

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材料4人分
かぼちゃ 400g
ひよこ豆(缶詰) 150g
合いびき肉 150g
玉ねぎ 1/2個
クミンシード 小さじ1~
粗塩 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
小麦粉 適量
1個弱
パン粉 適量
黒胡椒 適量
作り方
Point!
たねは、冷ましてから高温で揚げます。 クミンシードはお好みで増減してください。
  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとひき肉、クミンシードを入れて炒め、塩と胡椒で味をつける。
  2. かぼちゃは、楊枝がすっと通るまで蒸し、熱いうちにざっとつぶし、炒めたひき肉とひよこ豆を混ぜて冷ます。
  3. 平たい丸型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、180度の油で揚げる。
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