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しらすとパスタのフリッタータ

25
フリッタータの
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2018.09.10

分類主食

調理時間: 25分

ID352867

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

しらすとスパゲティを入れて焼いたイタリア風オムレツです。
しらすの旨みとチーズの香りが相性ばっちり!
取り分けやすいので、パーティーなどにもおすすめです。

フリッタータ フライパン パーティー オムレツ 簡単 パセリ しらす パルメザンチーズ スパゲティ チーズ イタリア ブランチ

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材料3人分(直径20cm1枚)
スパゲティ 120g
しらす 70g(釜揚げしらす・しらす干し)
2個
パルメザンチーズ 20g
オリーブオイル 小さじ2
パセリ 適量
適量
作り方
Point!
フライパンで片面を焼いたら、フライパンに皿をのせ、手で押さえながらフライパンをひっくり返して皿にとり、焼いていない面をフライパンに滑らせるようにして戻し入れると、失敗なく両面焼けます。
  1. お湯を沸かして塩を加え、半分に折ったスパゲティを入れて茹でる。(塩はお湯の1%)
    茹であがったら、ざるにあけて粗熱を取る。
  2. 卵を溶き、パルメザンチーズ、しらす、パスタを加えて混ぜる。
  3. フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れる。フライパンが温まったら、パスタを入れ、ふたをして弱火で焼く。焼き色がついたら返して両面を焼く。
  4. 皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリをちらす。
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