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    調味料

    サラダにも料理の味付けにも!万能うまだれ。

    • 投稿日2019/03/25

    • 更新日2019/03/25

    • 調理時間3

    お気に入り

    1209

    サラダのドレッシングや、炒め物などの料理の合わせ調味料としても使えるタレです。 にんにくとゴマの風味がたっぷりで、食欲をそそります。

    材料6人分150ccくらい

    • A
      醤油
      大さじ4
    • ごま油
      大さじ4
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      みりん(煮切り)
      大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1(粉末)
    • にんにく
      1片
    • すりごま
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    生野菜にかけたり、茹でた野菜や肉、豆腐とも相性ばっちり。麺のつけだれ、炒め野菜の味付けなどにも使えます。 煮切りみりんを使っていますが、耐熱容器に入れてラップをせずに600wのレンジで40秒位加熱して沸騰させたものでもOKです。 オイルは、ごま油を使っていますが、半量を太白ごま油に変えるとあっさりした風味になります。

    • 1

      にんにくは、半分に切って芯を取り、すりおろす。 (おろしにんにくを使う場合は小さじ1)

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 醤油大さじ4、砂糖小さじ2、みりん(煮切り)大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1とおろしたにんにくを入れて、よく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      ごま油を加えてよく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      すりごまを加えてよく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      分離するので、使うときには、もう一度よく混ぜてください。 ドレッシングボトルや、蓋のできる容器に入れると便利です。

      工程写真
    レシピID

    373947

    質問

    作ってみた!

    • moco
      moco

      2019/04/05 22:19

      どのくらい保存可能ですか⁇
    • 坂爪美秋
      坂爪美秋

      2019/04/05 06:08

      とっても美味しかったよ*˙︶˙*)ノ"

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    笠原知子
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    笠原知子

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    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

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