サラダにも料理の味付けにも!万能うまだれ。

3

2019.03.25

分類調味料

調理時間: 3分

ID 373947

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

サラダのドレッシングや、炒め物などの料理の合わせ調味料としても使えるタレです。
にんにくとゴマの風味がたっぷりで、食欲をそそります。

    材料6人分(150ccくらい)
    A
    醤油 大さじ4
    ごま油 大さじ4
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    みりん(煮切り) 大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1(粉末)
    にんにく 1片
    すりごま 大さじ2
    作り方
    Point!
    生野菜にかけたり、茹でた野菜や肉、豆腐とも相性ばっちり。麺のつけだれ、炒め野菜の味付けなどにも使えます。
    煮切りみりんを使っていますが、耐熱容器に入れてラップをせずに600wのレンジで40秒位加熱して沸騰させたものでもOKです。
    オイルは、ごま油を使っていますが、半量を太白ごま油に変えるとあっさりした風味になります。
    1. にんにくは、半分に切って芯を取り、すりおろす。
      (おろしにんにくを使う場合は小さじ1)
    2. ボウルにA

      醤油 大さじ4、砂糖 小さじ2、みりん(煮切り) 大さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1

      とおろしたにんにくを入れて、よく混ぜる。
    3. ごま油を加えてよく混ぜる。
    4. すりごまを加えてよく混ぜる。
    5. 分離するので、使うときには、もう一度よく混ぜてください。
      ドレッシングボトルや、蓋のできる容器に入れると便利です。
    67 997
    コメント・感想 Comment
    moco さん
    2019.04.05 22:19

    どのくらい保存可能ですか⁇

    笠原知子
    笠原知子 さん
    2019.04.20 07:32:07

    お返事が遅くなってすません!保存は冷蔵庫で1週間は大丈夫です。保存料の入らない手作りなので、いろんな料理に使って早めに召し上がってください。

    坂爪美秋 さん
    2019.04.05 06:08

    とっても美味しかったよ*˙︶˙*)ノ"

    笠原知子
    笠原知子 さん
    2019.04.20 07:06:01

    うれしいコメントありがとうございます!お礼が遅れてすみません。作っていただいてうれしいです!

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