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サラダにも料理の味付けにも!万能うまだれ。

3

2019.03.25

分類調味料

調理時間: 3分

ID373947

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

サラダのドレッシングや、炒め物などの料理の合わせ調味料としても使えるタレです。
にんにくとゴマの風味がたっぷりで、食欲をそそります。

ドレッシング 味醂 万能 便利 ごま油 オイル にんにく すりごま たれ

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材料6人分(150ccくらい)
A
醤油 大さじ4
ごま油 大さじ4
A
砂糖 小さじ2
A
みりん(煮切り) 大さじ2
A
鶏ガラスープの素 小さじ1(粉末)
にんにく 1片
すりごま 大さじ2
作り方
Point!
生野菜にかけたり、茹でた野菜や肉、豆腐とも相性ばっちり。麺のつけだれ、炒め野菜の味付けなどにも使えます。 煮切りみりんを使っていますが、耐熱容器に入れてラップをせずに600wのレンジで40秒位加熱して沸騰させたものでもOKです。 オイルは、ごま油を使っていますが、半量を太白ごま油に変えるとあっさりした風味になります。
  1. にんにくは、半分に切って芯を取り、すりおろす。
    (おろしにんにくを使う場合は小さじ1)
  2. ボウルにA

    醤油 大さじ4、砂糖 小さじ2、みりん(煮切り) 大さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1

    とおろしたにんにくを入れて、よく混ぜる。
  3. ごま油を加えてよく混ぜる。
  4. すりごまを加えてよく混ぜる。
  5. 分離するので、使うときには、もう一度よく混ぜてください。
    ドレッシングボトルや、蓋のできる容器に入れると便利です。
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コメント・感想 Comment
moco さん
2019.04.05 22:19

どのくらい保存可能ですか⁇

笠原知子
笠原知子 さん
2019.04.20 07:32:07

お返事が遅くなってすません!保存は冷蔵庫で1週間は大丈夫です。保存料の入らない手作りなので、いろんな料理に使って早めに召し上がってください。

坂爪美秋 さん
2019.04.05 06:08

とっても美味しかったよ*˙︶˙*)ノ"

笠原知子
笠原知子 さん
2019.04.20 07:06:01

うれしいコメントありがとうございます!お礼が遅れてすみません。作っていただいてうれしいです!

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