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いわし缶のミニ春巻き

副菜

いわし缶のミニ春巻き
  • 投稿日2019/06/30

  • 調理時間15

おつまみサイズのミニ春巻き。梅しそと、しそチーズの2種類です。 いわし缶を使い、多めの油で焼くだけなので、手軽に作れます。

材料2人分

  • いわし缶(味噌煮)
    1缶
  • 春巻きの皮
    4枚
  • 青じそ
    8枚
  • 梅干し
    2個くらい
  • スライスチーズ
    1枚
  • A
    小麦粉
    小さじ1
  • A
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ2

作り方

ポイント

青しそで具材を包むようにすると巻きやすいです。 しっかり味がついているので、何もつけずに食べられます。

  • 1

    春巻きの皮は三角に切る。 梅干しは種をとって軽くたたく。

  • 2

    春巻きの皮に、青しそ、梅干し、いわし缶(味噌煮)をのせて、青じそで包むようにする。

    工程写真
  • 3

    左右を折りたたんで巻き、巻き終わりは、A 小麦粉小さじ1、水小さじ1を混ぜて作ったのりで止める。 4本作る。

    工程写真
  • 4

    梅干しと同じように、青じそ、いわし、スライスチーズを4等分にしたものを巻き込んで4本作る。

  • 5

    フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、春巻きをカリッと焼く。

  • 6

    ※春巻きの皮半分にせずに大きく作れば、ご飯のおかずや、お弁当のおかずにも。

    工程写真
レシピID

377537

「いわし」の基礎

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笠原知子
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笠原知子

フードコーディネーター・ スパイス香辛料アドバイザー・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

「料理家」という働き方 Artist History