副菜

こんにゃくのみそ漬けステーキ

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投稿日2023/03/01
更新日2023/03/01
調理時間15分(漬け込み時間は除く)

みそ漬けにしたこんにゃくを使ったヘルシーなステーキです。こんにゃくにしっかりと味がつき、みその香ばしさ、にんにくの旨みで食べ応えも十分にあります。おつまみにも、副菜にも、また冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

材料2人分

こんにゃく
1枚(250g)
A
だし香る鮮度みそPREMIUM あごだし
大さじ3
A
おろしにんにく
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
白いりごま
小さじ1
青ねぎ(小口切り)
適量
七味唐辛子
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

薄味になりがちなこんにゃくも、みそ漬けならしっかりと味がつき、食べ応え十分！【漬け時間】一晩～3日程度【下味冷凍】食感が変わるので、ステーキで食べる場合は冷凍には向きません。 #マルサンアイタイアップ

1
こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れ、十字に4等分に切る。湯を沸かしてこんにゃくを3分ほどゆで、ざるにあげて粗熱を取る。
2
ジッパー付き保存袋にA だし香る鮮度みそPREMIUM あごだし大さじ3、おろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ1を入れて袋の上からもみ込み、ゆでたこんにゃくを加えて全体にみそがついている状態にしてから、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で一晩以上漬ける。
3
フライパンに②の汁気を切って入れ、中火にかける。全体に香ばしい焼き色がついたら、ごま油を加えて炒め合わせる。
4
器に盛り付け、白いりごまをふり、青ねぎ(小口切り)を散らす。お好みで七味唐辛子をかける。
5
【みそ汁アレンジ】こんにゃくのコクうまみそ汁 ■材料(2人分) こんにゃくのみそ漬け(漬け込み具材およびみそ床)　1/4袋分厚揚げ　1/2枚(60g) 長ねぎ　1/4本(25g) 水　300ml だし香る鮮度みそPREMIUM あごだし　大さじ1～お好みで七味唐辛子　適宜 ■作り方 ①鍋に水を入れて中火にかけ、こんにゃくのみそ漬け(大きければ半分に切る)をみそ床ごと入れ、ひと口大に切った厚揚げ、斜め薄切りにした長ねぎを加える。 ②ひと煮立ちさせたら、「鮮度みそあごだし」を加えて味を調える。器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。