簡単ごぼうのミートパイ

ごぼうはそぎ切りにし水にさらした後、ザルに上げ水気を切っておく。 長ネギは小口切りにする。

フライパンにオリーブオイルを加え、生姜、長ネギを香りが出るまで中火で炒める。 ひき肉を加えて炒め色が変わってきたら、ごぼうも加え炒める。 塩、コショウ、トマトケチャップ、オイスターソース、フレンチマスタードを加え水分が飛ぶまでしっかりと炒める。

パイ生地に粗熱が取れた①の具材をのせて包み、閉じ口をフォークなどで押さえる。

包丁で少し切れ目を入れ、溶き卵を塗り180℃のオーブンで15分焼く。