鶏ムネ肉で♪胡麻だく甘辛マヨチキン
投稿日2020/07/11
更新日2020/07/11
調理時間15分
リーズナブルでヘルシーなムネ肉のガッツリ食べれる主菜レシピ。 たっぷりのごまとマヨネーズを絡めてコクと旨みがたっぷり♪ 白ご飯がとってもススム最高の組み合わせです♡ 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(300g)
- いりごま大さじ1
- すりごま大さじ1
- A酒大さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- A塩胡椒少々
- A片栗粉大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B酢小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
照りが出るほどタレがよく絡みます。 鶏ムネ肉は繊維を断ち切るように切ることで、パサパサ感が無くなり、ふっくら柔らかな食感に変わります。 鶏ムネ肉はささみでも代用可能です。
- 1
鶏胸肉は皮を取り、繊維の向きが同じごとに切り分ける。繊維を断ち切るようにして、1cm幅のそぎ切りにする。 A 酒大さじ1、にんにくチューブ3cm、塩胡椒少々、片栗粉大さじ1を揉み込んで10分ほど置いておく。
- 2
B マヨネーズ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ2を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1のムネ肉を重ならないように並べる。 焼き色がついたら裏返して2分ほど焼く。
- 4
混ぜ合わせておいた2を回し入れ、とろみが出てくるまで煮詰める。 照りが出て全体に絡んだら、いりごまとすりごまを加えて更に絡める。
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関連キーワード
「にんにく」の基礎
「酢」の基礎
- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
