無駄なく一缶使い切り♡何度も作りたくなるサバ缶の南蛮漬け

材料2人分

• 鯖缶水煮
  1缶(150g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  5cm
• ピーマン
  1個
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に対して垂直に薄切りにし、人参は千切り、ピーマンは細切りにする。

• 2

  鯖缶水煮は、身と汁に分ける。

• 3

  2で分けた汁の方にA 酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせて、ふんわりとラップをしてレンジ600w1分加熱する。

• 4

  サバ缶の身を軽く潰して、1を乗せ、3のタレを回しかけて全体に馴染ませ15分ほどおく。

ポイント

サバ缶は軽く潰す程度にしておくと存在感が残り、食べ応えがあります。 玉ねぎは繊維に対して垂直に切ることで、辛みが和らぎます。 それでも辛みが気になる方は、酢水に10分くらい晒してください。 (その後、水気はしっかり切っておくこと。) 今回使ってる野菜以外でも、茄子やパプリカ、ズッキーニなど、漬け込み野菜はお好みでMIXして作ってください。

作ってみた！

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