彩り鮮やか♡ご飯が進む！トマトと卵のコク旨中華オイスター炒め
投稿日2020/08/11
更新日2020/08/11
調理時間10分
ごま油の風味がたまらない♡ ふんわり卵の食感にトマトの甘味が引き立ち、オイスターソースでコクを出したとても食べ応えがある一品です。 え！？トマト炒めるの！？って今知った方♪ 是非一度お試し下さい(*´˘`*)♪
材料2人分
- トマト2個
- オイスターソース大さじ1
- 卵3個
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
卵の焼き具合はお好みで調整して下さい。 因みに私は半熟ふわふわがオススメです！ トマトは角が崩れて皮がめくれるくらいに、軽く炒める程度で大丈夫です。 ★卵を取り出すのが手間だと感じる方もいると思いますが、卵に火が入りすぎると固まりすぎて卵のふんわり感が失われてしまいます。 ふわふわで柔らかい卵を召し上がっていただくためにもこちらの工程は是非クリアしていただきたく思います(*´˘`*)
- 1
トマトは乱切りにする。 卵は鶏がらスープの素と一緒に溶く。
- 2
フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶き卵を注ぎ入れて軽く炒め、半熟になったらお皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油を入れて（汚れが気になる場合はさっと拭き取る）、トマトを炒める。
- 4
トマトの表面にうっすら焼き色がついて角が崩れてきたら、卵を戻し入れて、オイスターソースを加え全体的に混ぜ合わせる。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
